PENCERNAAN

Pencernaan berarti: 1. penghancuran, 2. penghancuran dan penyerapan makanan di dalam perut dsb, 3. alat untuk mencernakan makanan (usus dsb). Dalam ilmu sains pencernaan adalah penghancuran makanan secara mekanik dan kimiawi menjadi komponen yang lebih kecil yang dapat diserap oleh tubuh. Pencernaan mekanik adalah proses perubahan makanan dari bentuk besar dan kasar menjadi kecil dan halus sedangkan pencernaan kimiawi adalah proses perubahan makanan dari zat yang kompleks menjadi zat yang lebih sederhana dengan menggunakan enzim.